Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές : Ψαρονέφρι με μάραθο

2011-01-26 22:48

 

Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές : ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ

 

Υλικά 200gr ψαρονέφρι
4 σπαράγγια
4 μανιτάρια
1 κεφάλι μάραθο βρασμένο και ψιλοκομμένο
50ml κρέμα γάλακτος
30ml σαμπούκα
40ml λευκό κρασί

Τρόπος παρασκευής

Βράζουμε τα μανιτάρια, τα σπαράγγια και το μάραθο για 15’. Σοτάρουμε το φιλέτο σε ελάχιστο ηλιέλαιο και από τις δύο πλευρές. Αφού ψηθεί κατά τα 2/3, κρατώντας τα υγρά του, το σβήνουμε πρώτα με τη σαμπούκα και μετά με το κρασί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα σπαράγγια, το μάραθο και την κρέμα γάλακτος. Το αφήνουμε, μέχρι να δέσει η κρέμα με τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, όσο θέλουμε.

Καλή μας όρεξη!


 

Πηγή nistikoarkoudi.gr

—————

Πίσω